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  Arrosto Alle Noci            
carne

Per 6 persone
A base di Vitello

Ingredienti:
1000 G - Noce Di Vitello
100 Cl - Latte
100 G - Prosciutto Crudo
75 G - Gherigli Di Noci
50 G - Burro
1 Cucchiaio - Brodo
Sale

Preparazione:
Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato, salare e coprire con il latte bollente. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 1 ora. Aggiungere le noci tritate e proseguire la cottura per ancora 1 ora. Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo in pentola con 1 cucchiaio di brodo e scaldarlo. Tagliare la carne a fette e servirla coperta dal sugo ben caldo.

 

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