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Arrosto Alle Noci carne Per 6 persone A base di Vitello Ingredienti: 1000 G - Noce Di Vitello 100 Cl - Latte 100 G - Prosciutto Crudo 75 G - Gherigli Di Noci 50 G - Burro 1 Cucchiaio - Brodo Sale Preparazione: Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato, salare e coprire con il latte bollente. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 1 ora. Aggiungere le noci tritate e proseguire la cottura per ancora 1 ora. Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo in pentola con 1 cucchiaio di brodo e scaldarlo. Tagliare la carne a fette e servirla coperta dal sugo ben caldo. |
