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Arrosto Alle Mandorle carne Per 6 persone A base di Vitello Ingredienti: 1000 G - Girello Di Vitello 2 - Cipolle Aglio Timo Alloro Sale Pepe 1 Bicchiere - Vino Bianco 150 G - Mandorle Sbucciate 1 - Tuorlo D'uovo 1 Cucchiaio - Crema Fresca Burro Preparazione: Mettete l'arrosto in una teglia con una noce di burro, cipolla, aglio, timo, alloro, sale, pepe, e lasciate dorare in abbondante vino bianco. Mettete le mandorle in un frullatore per formare una crema. Quando l'arrosto è cotto passate il suo sugo e mettetelo in una terrina con le mandorle. Aggiungete il tuorlo d'uovo e il cucchiaio di crema e rimettetelo per qualche minuto sul fuoco. Servite tagliando l'arrosto a fette con sopra la salsa. |
