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Arrosto Alla Menta carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 750 G - Scamone Di Vitello 150 G - Yogurth Menta Fresca 1 - Carota 1 - Cipolla 40 Cl - Brodo Sale Pepe Preparazione: Mettere la carne in 1 casseruola, unire la carota e la cipolla mondate, lavate e spezzettate, aggiungere il brodo e far cuocere, girando ogni tanto la carne, per 75 minuti, semicoperto. Alzare la fiamma e far asciugare il sugo, rosolare la carne nel condimento rimasto, spegnere il fuoco e tenere l'arrosto in caldo. Recuperare carota e cipolla e passarle al setaccio, poi mescolarle con lo yogurth e la menta lavata e tritata; salare e pepare. Affettare l'arrosto e servirlo accompagnato dalla salsa alla menta. |
