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Arrosto Alla Crema carne Per 6 persone A base di Vitella Ingredienti: 800 G - Noce Di Vitella 75 G - Burro 2 Bicchieri - Panna 2 Bicchieri - Vino Bianco 1 - Carota 1 - Sedano Cipolla Alloro Timo Maggiorana Salvia Pepe Sale Preparazione: Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota, sedano, cipolla, le erbe aromatiche, pepe e sale. Rosolare a fuoco vivo, spruzzare di vino e farlo evaporare. Unire la panna e cuocere, coperto, per 2 ore. A cottura ultimata levare la carne dalla pentola e affettarla. Passare il fondo di cottura al setaccio e versarlo sulle fette di arrosto. Servire subito. |
