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Arrosto Al Latte (2) carne Per 1 persona A base di Vitello Ingredienti: 190 G - Vitello Magro 75 G - Latte Scremato 10 G - Farina 00 Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: In una casseruola appena più larga del pezzo di carne fare scaldare 1 goccio d'olio d'oliva extra-vergine e far rosolare a fuoco vivo la carne. Salare, pepare e aggiungere il latte. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 60 minuti, girando la carne di tanto in tanto. Quando mancheranno circa 10 minuti a fine cottura, raccogliere un po' di sugo di cottura e sciogliervi la farina. Servire l'arrosto affettato e condito con la salsa ottenuta. È un secondo nutriente e leggero. |
