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Agnello Spezzettato Alla Bolognese carne Per 6 persone A base di Agnello Ingredienti: 1000 G - Agnello (cosciotta O Spalla) A Pezzi 50 G - Lardo Tritato 2 Cucchiai - Olio D'oliva 30 G - Burro 500 G - Pomodoro In Purea Sale Pepe Preparazione: Soffriggere il lardo e l'olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti. Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti. Servire subito. |
