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Vitello Tonnato (2) carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 800 G - Carne Di Vitello Magro 250 G - Tonno Sott'olio 4 - Acciughe 2 - Cipolle 50 Cl - Vino Bianco Secco Olio D'oliva 1 - Limone (succo) Sale Pepe Preparazione: In un tegame sistemate la carne, il tonno sminuzzato, le cipolle tagliate a fette sottilissime, le acciughe dissalate, sale e pepe. Ricoprite con il vino allungato con poca acqua. Coprite e cuocete piano per un paio d'ore. Ritirate la carne, frullate la salsa rimasta nella pentola e diluitela con un bicchiere di olio e il succo passato di un limone. Tagliate il vitello a fette e ricopritelo con la sua salsa. |
