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Trippa In Bianco Con Fagioli E Pecorino carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 1000 G - Trippa 400 G - Fagioli Formaggio Pecorino Romano Sale Olio D'oliva Peperoncino Vino Menta Fresca Preparazione: Cuocere in acqua per molto tempo la trippa, ripassarla quindi in un tegame con olio, aglio, peperoncino, sale e vino. Aggiungere poi i fagioli già cotti a parte. Togliete dal fuoco e disporvi sopra delle scaglie di pecorino e foglioline di menta. |
