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Trippa Alla Riesling carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 1000 G - Trippa Di Vitello 40 G - Burro 4 Cucchiai - Olio D'oliva 1 - Cipolla 1 - Carota 1 Gambo - Sedano 2 Bicchieri - Vino Riesling Sale Pepe Preparazione: Sbollentate la trippa per alcuni minuti, scolatela, lasciatela raffreddare. In un tegame fate un soffritto col burro, l'olio e le verdure tritate, unite la trippa, fate insaporire per bene e poi versate il vino. Portate a cottura a fiamma dolce e a recipiente coperto. Ogni tanto mescolate. Servite ben caldo. |
