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Stufato Al Latte Alla Ravennate carne Per 4 persone A base di Manzo Ingredienti: 800 G - Scamone Di Manzo Romagnolo 250 G - Cipolline Novelle 60 G - Olio D'oliva Di Brisighella 1 Cucchiaio - Salsa Di Pomodoro Latte 2 Bicchierini - Rum Cipolla Carota Sedano Basilico Sale Preparazione: Porre la carne in una pignatta e coprirla di latte; unirvi 2 bicchierini di rum, gli odori tritati, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, sale. Far marinare la carne per 5-6 ore; trasferire sul fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 ore. Sempre su fuoco lento traslocare la carne in una casseruola con burro, fondo di cottura passato al setaccio e cipolline novelle, fino a cottura delle cipolline. |
