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Stracotto Di Vitello Con Frutti Di Sottobosco carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 800 G - Vitello 2 - Funghi Freschi 50 G - Prosciutto Crudo Tritato 1 Gambo - Sedano 1 - Carota 1/2 - Cipolla 2 - Pomodori Tagliati A Spicchi Mirtilli (o Lamponi) Sale Pepe Preparazione: In una casseruola di cui il pezzo di carne non occupi pił di 2/3 della capacitą e portata al giusto grado di calore, rosolare la carne da entrambe le parti; aggiungere i funghi, il prosciutto, il sedano, la carota, la cipolla ed i pomodori, il tutto triturato finemente. Aggiungervi 2 mestoli di acqua e chiudere con il coperchio. Lasciare cuocere per circa 2 ore. Al momento di servire, unire i mirtilli o i lamponi finemente passati assieme al sugo di cottura. |
