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Spiedini Di Cinghiale Con Prugne E Anelli Di Cipolla Fritta carne Per 4 persone A base di Cinghiale Ingredienti: 200 G - Polpa Di Cinghiale 2 Fette - Pancarré 2 Ciuffi - Prezzemolo 2 - Uova 1 - Cipolla 30 G - Prugne Secche Sale Pepe Rosmarino Pangrattato Farina 00 Latte Olio D'oliva Extra-vergine Lardo Di Maiale Preparazione: In una terrina mettere lardo, carne, pancarré, prezzemolo, 1 uovo, rosmarino e 20 g di prugne. Macinare e aggiungere sale e pepe, formare quindi delle polpettine, infilarle negli spiedini e rosolare per 4 minuti aggiungendo le rimanenti prugne e bagnando con acqua. Passare la cipolla a rondelle in farina, uovo, latte e pangrattato e friggere. |
