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Spezzatino Al Marsala (2) carne Per 4 persone A base di Vitella Ingredienti: 500 G - Carne Di Vitella Affettata 30 G - Burro 1 Cucchiaino - Farina 1/2 Bicchiere - Vino Marsala Sale Preparazione: Tagliare a tocchetti la carne. In una padella su fuoco vivo far schiumare il burro e unirvi la carne, mescolando bene e facendola colorire da tutti i lati. A parte mescolare 1 cucchiaino di farina al marsala, diluire con 3 cucchiai di acqua ed emulsionare con cura. Versare la salsina nella padella con la carne, aggiustare di sale e cuocere per altri 5 minuti. |
