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Scaloppine Alle Erbe carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 600 G - Scaloppine Di Vitello 1 - Limone 1 Bicchiere - Vino Bianco 1 Mazzetto - Aromi (prezzemolo, Basilico, Timo) Pepe 1 Punta - Estratto Di Carne Burro 2 Cucchiai - Farina Sale Preparazione: Infarinate le scaloppine e fatele dorare uniformemente in un tegame con una noce di burro. Toglietele dal tegame e tenetele in caldo. Rimettete sul fuoco il fondo di cottura delle scaloppine, unite il vino, il succo di mezzo limone, le erbe tritate e l'estratto di carne, salate e pepate. Fate ridurre a fiamma alta la salsa per pochi istanti, togliete dal fuoco e incorporate una noce di burro. Servite le scaloppine irrorate con la salsa alle erbe. |
