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Sanguinaccio Alla Maniera Umbra carne Per 6 persone A base di Maiale Ingredienti: 150 Cl - Sangue Di Maiale Appena Raccolto 150 G - Zucchero 200 G - Guanciale Di Maiale Tritato Minutamente 1 - Arancia (succo E Scorza) 250 G - Pangrattato 50 G - Uvetta Passa Messa A Rinvenire Nel Vin Santo Sale Pepe 1 - Budello Di Maiale Preparazione: Mescolare tra loro gli ingredienti ed insaccarli nel budello pressandoli il giusto. Chiudere il budello e calarlo in una pentola d'acqua fredda. Portare ad ebollizione e far sobbollire per un po'. Scolarlo ed appenderlo per alcuni giorni, quindi cucinarlo alla griglia. |
