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Polpettone Di Vitello Al Cognac carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 1 Fetta Larga - Carne Di Vitello (fette Di 600 G) 200 G - Carne Di Maiale Tritata Mollica Di Pane Prezzemolo 2 Cucchiai - Cognac 1/2 Bicchiere - Panna 40 G - Burro Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Amalgamate la carne tritata con la mollica di un panino bagnata e strizzata e il prezzemolo tritato. Spalmate il composto sulla fetta di carne, arrotolatela e insaporitela in un tegame con il burro e un po' di olio. Salate, pepate. Coprite e cuocete a 175 gradi un'ora e mezzo. Diluite il fondo di cottura con la panna; appena bolle versate il cognac, mescolate e versate sulla carne tagliata a fette. |
