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Ossobuco Allo Zafferano carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 4 - Ossobuchi Di Vitello 1 - Cipolla Farina Olio D'oliva Extra-vergine Burro 1 Bustina - Zafferano 1 - Peperone Brodo 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Sale Preparazione: Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro. Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo. Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine. A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo. |
