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Maiale Al Latte Veneto carne Per 4 persone A base di Maiale Ingredienti: 1000 G - Coscia Di Maiale 100 Cl - Latte 50 G - Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine) Vino Bianco Rosmarino Salvia Sale Pepe Preparazione: Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni. Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe. Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto. A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo. Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte. |
