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Lepre Arrosto Alla Maniera Artusi carne Per 4 persone A base di Lepre Ingredienti: 1 - Leprotto Ben Frollato Alcune Fettine - Lardo Di Schiena (pił Magro) 1 Rametto - Rosmarino Burro Sale Preparazione: Salare il leprotto all'esterno, steccarlo con le fettine di lardo e un rametto di rosmarino ed avvolgerlo in un foglio di carta oleata imburrata sul lato che lo avvolge. Far cuocere in forno a 200 gradi per il tempo necessario (circa 45 minuti). Togliere la carta e farlo colorire dopo averlo spennellato con burro utilizzando un rametto di rosmarino. |
