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Insalata Di Magatello E Melanzane carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 200 G - Magatello Di Vitello 1 - Melanzana 50 G - Formaggio Scamorza 100 G - Spinaci 1 Bicchierino - Brandy Alloro Bacche Di Ginepro Mandorle Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione: Scaloppare la carne a fettine; mettere in una pentola acqua, brandy, alloro, ginepro e parte degli spinaci, bollire per 30 minuti, filtrare e cuocervi la carne per 5 minuti. Tagliare le melanzane a fettine e rosolarle. Comporre l'insalata alternando melanzane con carne e scamorza a scaglie, guarnire con germogli di spinaci e mandorle. |
