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Garofolato carne Per 4 persone A base di Agnello Ingredienti: 1000 G - Agnello Castrato 3 - Pomodori Maturi Piuttosto Grandi 1 Manciata - Chiodi Di Garofano 5 Spicchi - Aglio 1 Bicchiere - Vino Rosso Olio D'oliva 1 Pizzico - Sale 1 Pizzico - Pepe Preparazione: Pulire e lavare il castrato, tagliando a grossi tocchi, disossare e farcire con un chiodo di garofano, un pezzetto di aglio e un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con uno spago da cucina. Mettere la carne in un tegame con olio e aglio, cuocere a fuoco moderato; dopo qualche minuto bagnare col vino rosso. Quando il vino sarà evaporato, versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzi. Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura. |
