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Fegato Con I Fichi (2) carne Per 6 persone A base di Vitello Ingredienti: 400 G - Fegato Di Vitello 450 G - Fichi 3 - Cipolle Grandi 1 - Limone (scorza) 4 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Tagliare il fegato a listarelle e metterlo a bagno in acqua acidulata con succo di limone. Pulire i fichi privandoli della buccia e tagliarli a spicchi. Far appassire nell'olio la cipolla affettata sottilmente; unirvi i fichi e il fegato ben scolato; salare e far cuocere a fuoco vivace per 3 minuti mescolando, unire la scorza di limone grattugiata ed una macinata di pepe. |
