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Fegato Agliato carne Per 6 persone A base di Vitello Ingredienti: 600 G - Fegato Di Vitello 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva 3 Spicchi - Aglio 1 Bicchiere - Aceto Di Vino 1 Manciata - Prezzemolo Sale Preparazione: Tritare una manciata di prezzemolo e farlo rosolare con l'olio. Togliere la pelle al fegato e tagliarlo a fettine sottili. Mettere gli spicchi d'aglio schiacciati a macerare nell'aceto. Far insaporire il fegato nel soffritto e, appena cambia colore, aggiungere l'aceto e l'aglio. Pochi minuti di cottura, salare e servire. |
