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El Mussarin carne Per 4 persone A base di Manzo Ingredienti: 125 G - Riso Sale Pepe 600 G - Carne Di Manzo Tritata 3 Spicchi - Aglio Pestato 1 Cucchiaino - Semi Di Cumino 1 - Budello Di Bue 5 Cucchiai - Olio D'oliva Caldo Preparazione: Lessare 125 g di riso in acqua salata e pepata. Scolare e unire il riso a 600 g di carne di manzo tritata, 3 spicchi d'aglio pestati, un cucchiaino di semi di cumino, sale e pepe. Amalgamare bene il tutto e infilarlo in un budello di bue. Annodare le due estremità del budello e cuocere il salsicciotto ottenuto in 5 cucchiai di olio caldo, a fiamma dolce, per circa 40 minuti. Si serve affettato e bagnato con il suo sugo di cottura. |
