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Costolette Alla Siciliana (2) carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 500 G - Fettine Di Vitello 50 G - Formaggio Pecorino Grattugiato 2 - Uova 1 Spicchio - Aglio 1 Cucchiaio - Prezzemolo Poco - Aceto Di Vino Pangrattato Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Allargate col batticarne le fettine di vitello, bagnatele con poco aceto e lasciatele marinare per 1/2 ora. Scolatele, passatele nel formaggio mescolato con uno spicchio d'aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati, nell'uovo battuto salato e pepato, nel pangrattato e infine friggetele nell'olio ben caldo. Fatele cuocere su un lato, poi giratele e sgocciolatele quando saranno completamente imbiondite. Servirete le costolette caldissime. |
