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Coniglio In Potacchio (2) carne Per 4 persone A base di Coniglio Ingredienti: 1500 G - Coniglio A Pezzi 40 G - Pancetta 10 Spicchi - Aglio 1 Rametto - Rosmarino 25 Cl - Vino Bianco Del Metauro Sale Pepe Olio D'oliva Preparazione: Strofinate i pezzi di coniglio con uno spicchio d'aglio. In un tegame soffriggete nell'olio la pancetta tritata, rosolatevi lo spezzatino di consiglio, unite un rametto di rosmarino e gli spicchi d'aglio interi, versate il vino, coprite e portate a cottura la carne a fiamma dolce. Quando il vino è completamente evaporato, togliete dal fuoco, fate riposare coperto una decina di minuti e poi servite. |
