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Coniglio Con Uvetta E Pinoli carne Per 6 persone A base di Coniglio Ingredienti: 1 - Coniglio Di 1500 G A Pezzi 30 G - Burro 3 Cucchiai - Olio D'oliva 50 G - Uvetta Sultanina 50 G - Pinoli 25 Cl - Vino Rosso 2 - Cipolle Alloro 1 Cucchiaio - Zucchero 3 Cucchiai - Aceto Di Vino Sale Pepe In Grani Farina Preparazione: Mettete il coniglio in una grande terrina, ricopritelo con il vino prima bollito per qualche minuto con una cipolla affettata, l'alloro e il pepe. Fate marinare 3 ore, poi scolate i pezzi, asciugateli, infarinateli e rosolateli con cipolla, olio e burro ; cuocete col vino della marinata. Sciogliete a parte lo zucchero con l'aceto, unite l'uvetta ammollata e i pinoli, servite a parte. |
