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Coniglio Alla Contadina carne Per 4 persone A base di Coniglio Ingredienti: 1 - Coniglio Olio D'oliva Burro 60 G - Pancetta Grassa 1 Foglia - Alloro Vino Bianco Brodo Fagioli Bianchi Già Lessati Preparazione: Fate dorare i pezzi di coniglio in metà olio e metà burro, con la pancetta tagliata a dadetti. Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano. A metà cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli. |
