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Brasato Con Le Prugne carne Per 4 persone A base di Manzo Ingredienti: 500 G - Carne Di Manzo 200 G - Prugne Secche 50 G - Pancetta 1 Spicchio - Aglio 1 - Cipolla 1 - Carota 1 Gambo - Sedano 50 Cl - Vino Rosso Olio D'oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Steccate la carne con la pancetta. Tritate le verdure, fatele insaporire in olio e burro; aggiungete la carne e quando è ben rosolata bagnate con un po' di vino rosso; lasciatelo evaporare, salate, pepate; aggiungete un po' di acqua calda e cuocete a tegame coperto due ore. Tenete a bagno le prugne nel restante vino. A metà cottura della carne unite le prugne con il loro liquido. Servite il brasato caldo, tagliato a fette, nappate con la salsa di prugne. |
