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Arrosto Farcito carne Per 4 persone A base di Maiale Ingredienti: 800 G - Lonza Di Maiale 300 G - Formaggio Fontina Salvia Rosmarino Brandy Olio D'oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Legare la carne e sotto il refe infilare salvia e rosmarino. Far rosolare in olio e burro, salare, pepare e bagnare con un po' di brandy, lasciarlo evaporare e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua. Cuocere coperto per 1 ora e mezza. Togliere il refe e tagliare a fette la carne senza arrivare in fondo. Tra una fetta e l'altra inserire la fontina e mettere in forno a 180 gradi finché non si sarà sciolta. |
