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Animelle Al Marsala carne Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 2 - Animelle Di Vitello Farina 2 Bicchierini - Vino Marsala Brodo Alcuni - Crostini Di Pane Fritti Preparazione: Mettete a bagno le animelle di vitello nell'acqua tiepida che rinnoverete due volte quando si sarà freddata. Questo serve a togliere alle animelle la parte sanguigna, in modo che rimangano poi bianchissime. Tagliatele a fette non troppo sottili, infarinatele leggermente e mettetele a colorire nel burro. Bagnatele con marsala e poi finite di cuocerle con brodo. Servite ogni fetta su un crostone di pane fritto al burro e versate su tutto la salsa di cottura. |
