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Agnello Ai Finocchietti carne Per 4 persone A base di Agnello Ingredienti: 1500 G - Agnello 250 G - Finocchietti Selvatici 10 Cl - Olio D'oliva Extra-vergine Farina 00 1/2 - Cipolla 1 - Peperoncino 2 Spicchi - Aglio Prezzemolo 1 Presa - Timo Vino Bianco Secco Preparazione: Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato. In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto. Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo. Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti. Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato. |
