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  Abbacchio Alla Romana            
carne

Per 6 persone
A base di Agnello

Ingredienti:
1000 G - Agnello
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
1 Dito - Aceto Di Vino
Rosmarino
1 Spicchio - Aglio
2 - Acciughe
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata. Fate rosolare e quando avrÓ preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio. Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.

 

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