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  RatafiÓ Ai Tre Frutti            
bevande

Per 4 persone
A base di Amarene

Ingredienti:
100 Cl - Acquavite Bianca A 40 Gradi
500 G - Amarene
500 G - Lamponi
250 G - Ribes Nero
750 G - Zollette Di Zucchero
250 G - Acqua

Preparazione:
Lavate e asciugate la frutta, togliete il gambo alle amarene, spicciolate i lamponi, sgranate il ribes. Tritate grossolanamente il tutto senza rompere i noccioli delle amarene e mettete in un vaso capace insieme con l'alcool. Lasciate macerare per almeno 1 mese, quindi filtrate. Portate a ebollizione l'acqua e scioglietevi lo zucchero, fate raffreddare lo sciroppo e mescolatelo all'alcool. Imbottigliate il liquore e lasciatelo riposare 4 mesi.

 

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