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Liquore Zabaglione Al Caffè bevande Per 4 persone A base di Caffè Ingredienti: 4 - Tuorli D'uovo 600 G - Zucchero 3 Bicchieri - Latte 3 Tazzine - Caffè Molto Ristretto 150 G - Vino Marsala 1 Pizzico - Vaniglia Preparazione: Sbattere i tuorli con 300 g di zucchero. Intanto far bollire 3 bicchieri di latte più 3 tazzine di caffè molto ristretto con altri 300 g di zucchero, che vanno amalgamati lentamente e mescolati alle uova. Quando il composto si è raffreddato aggiungere e mescolare 150 g di marsala ed un pizzico di vaniglia. Il liquore ottenuto va travasato e conservato in bottiglia a chiusura ermetica; come per gli altri liquori contenenti zabaglione, prima del consumo occorre agitare la bottiglia. |
