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Liquore D'assenzio (2) bevande Per 4 persone A base di Assenzio Ingredienti: 400 G - Alcool Neutro A 96 Gradi 400 G - Acqua 300 G - Zucchero 45 G - Anice 40 G - Finocchio 15 G - Coriandolo 10 G - Assenzio 4 G - Menta Piperita Preparazione: Amalgamate tutti gli ingredienti rimestando bene e lasciate riposare un giorno. Filtrate e imbottigliate chiudendo con la ceralacca. Dopo 6 mesi il liquore sarà pronto per essere sorbito come ottimo aperitivo ed eccellente digestivo. Mezzo bicchierino al dì prima o dopo i pasti. Se corrisponde al vero il detto popolare che più un'erba è amara tanto più è salutare, allora state tranquilli: di erbe amare come l'assenzio non ce ne sono. Pestate le spezie nel mortaio e ponetele a macerare con l'alcool in un vaso chiuso per una decina di giorni. |
