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Liquore Al Caffè Di Mastro Piggi bevande Per 4 persone A base di Caffè Ingredienti: 350 G - Caffè Macinato 100 Cl - Alcool Puro A 90 Gradi 1 Stecca - Vaniglia 1 - Limone (scorza) 1100 G - Acqua 1100 G - Zucchero Preparazione: In un vaso abbastanza capiente e possibilmente a chiusura ermetica mettiamo l'alcool e il caffè in polvere insieme alla vaniglia e alla scorza di limone. lo lasciamo in infusione per una settimana. Dopo una settimana prepariamo uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero e una volta raffreddato lo mischiamo insieme all'infuso di caffè e lo lasciamo in infusione per un'altra settimana agitando una o due volte al giorno. Al termine della settimana lo filtriamo con dischi di carta-filtro da enologia e lo mettiamo a riposare al buio per 3 mesi. Il liquore ha circa 40-45 gradi. |
