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Limoncello (3) bevande Per 8 persone A base di Limoni Ingredienti: 10 - Limoni Grandi Possibilmente Verdognoli 100 Cl - Alcool A 95 Gradi 100 Cl - Acqua 500 G - Zucchero Preparazione: Pelare accuratamente i limoni asportando solo la parte gialla della buccia (la parte bianca conferisce un sottofondo amarognolo). Mettere in infusione nell'alcool a freddo in un barattolo chiuso. Tenere in infusione alla luce per circa 3 settimane agitando di tanto in tanto. Passato questo tempo filtrare accuratamente l'infuso. Nel frattempo preparare uno sciroppo con l'acqua calda e lo zucchero. Quando lo sciroppo sarà ben freddo (altrimenti il liquore rimane torbido) unirlo all'infuso e lasciare riposare per altri dieci giorni. Filtrare di nuovo e imbottigliare. |
