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  Cassis Bianco            
bevande

Per 4 persone
A base di Ribes

Ingredienti:
100 Cl - Acquavite Bianca A 40 Gradi
1 Manciata - Germogli Di Ribes
1 Baccello - Vaniglia
500 G - Zucchero
150 G - Acqua

Preparazione:
Cogliete i germogli di ribes quando sono ancora molto teneri e di colore verde chiaro, cioè all'inizio della primavera. Fateli macerare per i mese nell'acquavite insieme con la vaniglia tagliata per il lungo. Filtrate e aggiungete lo zucchero bagnato con due cucchiai d'acqua, giusto quanta ne basta per ammorbidirlo. Mescolate bene e imbottigliate. Il cassis bianco è un liquore molto delicato, ancora più profumato di quello preparato con il frutto.

 

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