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Café Liegois bevande Per 4 persone A base di Caffè Ingredienti: 200 G - Caffè Appena Macinato 100 G - Zucchero 100 Cl - Acqua Bollente 1 Bicchiere - Panna 4 Bicchierini - Acquavite Preparazione: Versare in un recipiente di terracotta o di alluminio smaltato, il caffè appena macinato, lo zucchero e 1 l. di acqua bollente. Su fiamma dolcissima portarlo a ebollizione e farlo sobbollire per 20 minuti. Togliere dal fuoco, filtrare attraverso un telo di cotone a trama fitta, farlo raffreddare, unirvi 1 bicchiere di panna liquida e 4 bicchierini di acquavite. Travasare il tutto in una brocca di vetro e passare in frigorifero per 2--3 ore, rimescolando di tanto in tanto. |
