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  Café De Belgique            
bevande

Per 4 persone
A base di Caffè Ristretto

Ingredienti:
1 - Albume D'uovo
12 Cl - Panna Da Montare
1/4 Cucchiaino - Zucchero Vanigliato
10 Cl - Caffè Ristretto Bollente

Preparazione:
Famoso quasi quanto l'Irish coffee, il Café de Belgique si serve dopo pranzo o di sera, per accogliere gli amici. Montate l'albume a neve ben densa; montate anche la panna, insieme con lo zucchero vanigliato. Mescolate insieme con delicatezza i due ingredienti, quindi distribuite la spuma ottenuta in quattro tazze da tè, riempiendole per un terzo. Versate sulla spuma il caffè bollente e servite. La ricetta originale non prevede l'aggiunta di altro zucchero, ma poiché in questo modo la bevanda risulta piuttosto amara, potete zuccherare leggermente il caffè, prima di versarlo sulla spuma.

 

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