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  Alchermes            
bevande

Per 4 persone
A base di Alcool

Ingredienti:
350 G - Alcool A 95 Gradi
350 G - Zucchero
500 G - Acqua
7 G - Cannella In Canna
4 G - Cocciniglia
1.5 G - Macis
1 G - Chiodi Di Garofano
1 G - Cardamomo
1 G - Vaniglia
60 G - Acqua Di Rose

Preparazione:
L'alchermes vanta un'origine nobile e la sua celebritÓ va attribuita a caterina de' medici che lo introdusse alla corte di francia. Mettete le spezie, l'alcool e 200 g di acqua in un vaso per 15 giorni agitando due volte al giorno. Sciogliete lo zucchero nei rimanenti 300 g di acqua e aggiungetelo al macerato. Fate riposare per un giorno, filtrate e appena prima di imbottigliare aggiungete l'acqua di rose.

 

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