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  Vol-au-vent Alla Valdostana            
antipasti

Per 4 persone
A base di Formaggio Fontina

Ingredienti:
8 - Vol-au-vent
300 G - Formaggio Fontina
2 - Tuorli D'uovo
2 Bicchieri - Latte
Sale
Pepe

Preparazione:
Tagliate la fontina a fettine sottili, raccoglietele in una ciotola, copritele con un bicchiere di latte e lasciatele a bagno per 4-5 ore. Poi sgocciolate il formaggio, passatelo in una casseruola, versatevi sopra il restante latte e fate sciogliere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno. Sempre mescolando incorporate al composto un tuorlo alla volta. Regolate sale e pepe. Distribuite la crema nei vol-au-vent e scaldateli in forno per alcuni minuti prima di servire.

 

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