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Vol-au-vent Alla Sogliola antipasti Per 4 persone A base di Sogliola Ingredienti: 12 - Vol-au-vent Piccoli Acquistati Pronti 200 G - Filetti Di Sogliola Surgelati 1 Cucchiaino - Burro 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 1 Cucchiaino - Maizena Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Mettete in una casseruolina i filetti di sogliola ancora surgelati, il burro e il vino, portate a ebollizione e cuocete adagio per una decina di minuti, mescolando spesso per spezzettare i filetti. Salate, pepate e unite la maizena sciolta in un cucchiaio di acqua fredda, mescolando a fiamma non troppo bassa per far addensare il fondo di cottura. Unite un poco di prezzemolo tritato e mescolate ancora. Riempite i vol-au-vent con la crema di sogliola e serviteli caldi, cosparsi con altro prezzemolo tritato. |
