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Uova Strapazzate Al Cacao antipasti Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 1 Cucchiaio - Cacao In Polvere 8 - Uova 80 G - Burro 1/2 Bicchiere - Latte 1 Pizzico - Pepe Di Caienna 1 Pizzico - Pepe Macinato Al Momento 6 Fette - Pancarré Sale Preparazione: In una casseruola piuttosto piccola sbattete a frittata le uova con il latte. Aggiungete il cacao, il sale, il pepe e il pepe di caienna. Seguitate a sbattere finché il composto sia ben amalgamato. Unite il burro che prima avrete fatto fondere senza fargli prendere colore, sbattete a lungo con la frusta. Il burro formerà nel composto dei piccoli grumi. Mettete la casseruola in un'altra più grande riempita per metà di acqua bollente e fate cuocere a bagnomaria seguitando a sbattere le uova con la frusta finché il composto non diventerà spesso e liscio. Servire queste uova strapazzate al cacao su delle fette di pancarré fritte nel burro. |
