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Uova Con Radicchio antipasti Per 6 persone A base di Uova Ingredienti: 6 - Uova 300 G - Radicchio 1 - Cipollotto 2 - Filetti D'acciughe 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Mondate il radicchio, lavatelo, lasciatelo sgocciolare e tritatelo grossolanamente. Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi. Preparate una salsina con olio, aceto, i filetti d'acciuga tritati, sale e pepe. Coprite il fondo di un piatto da portata con il radicchio e disponetevi sopra il cipollotto finemente affettato e le uova, condite con la salsina preparata e servite. Le uova con il radicchio erano una merenda tradizionale delle scampagnate pasquali; sono anche un eccellente secondo nei mesi estivi. |
