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Uova Al Pomodoro antipasti Per 4 persone A base di Pomodoro Ingredienti: 6 - Uova 40 G - Burro 50 G - Formaggio Emmenthal 1 Ciuffo - Basilico 4 Cucchiai - Polpa Di Pomodoro A Dadini 1 - Cipolla Sale Pepe Preparazione: Far spumeggiare il burro, unire la cipolla tritata e farla soffriggere dolcemente per qualche minuto. Unire pomodoro, sale, pepe e cuocere a fuoco vivo per 10 minuti, mescolando spesso. Sgusciare le uova in una terrina, unire sale, pepe, formaggio grattugiato e sbattere per ottenere un composto omogeneo. Versarlo nel sugo, abbassare la fiamma e far rapprendere mescolando. Cospargere con basilico tritato e servire con crostini a piacere. |
