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Triangoli Arcobaleno antipasti Per 6 persone A base di Patate Ingredienti: 500 G - Pasta Sfoglia 2 - Patate 1 - Carota 100 G - Piselli Sgusciati 50 G - Formaggio Di Capra Fresco 1 - Cipolla 4 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Cucchiaino - Curry In Polvere 1 Cucchiaino - Zenzero In Polvere 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato Farina 1 Manciata - Semi Di Sesamo Sale 1 - Peperoncino Piccante Preparazione: Rosolate nell'olio caldo la cipolla tritata con il peperoncino, poi unite le patate e la carota, sbucciate e tagliate a dadini. e qualche cucchiaio di acqua e lasciate stufare, coperto, per 10 minuti. Aggiungete quindi i piselli e cuocete ancora per 5 minuti. Profumate con le spezie e il prezzemolo, salate e fate insaporite per un paio di minuti a fuoco vivace. Lasciate raffreddare, poi amalgamate alla preparazione il formaggio. Stendete la sfoglia su un piano infarinato e ricavatene tanti quadrati di circa 10 cm di lato. Distribuitevi al centro il ripieno preparato, poi ripiegateli a triangolo, pressando bene i bordi in modo da sigillarli, cospargeteli con i semi di sesamo e cuoceteli in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Questi golosi stuzzichini sono tipici della cucina indiana e si chiamano 'samosas'. |
