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  Tortino Di Spinaci            
antipasti

Per 4 persone
A base di Spinaci

Ingredienti:
1500 G - Spinaci
1 - Uovo
1 - Tuorlo D'uovo
1 Pizzico - Noce Moscata
50 G - Formaggio Grana Grattugiato
30 G - Uvetta Sultanina
30 G - Pinoli
30 G - Pangrattato
20 G - Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
Mondare e lavare gli spinaci liberandoli da tutta la terra; lessarli con la sola acqua rimasta loro aderente durante il lavaggio e salarli. Una volta scolati, strizzarli bene e tritarli fini. Porre il ricavato in una terrina e amalgamarvi, nell'ordine, il tuorlo e l'uovo, la noce moscata, il formaggio, l'uvetta, i pinoli e il pepe necessario. Imburrare uno stampo e spolverizzarlo di pangrattato; versarvi l'impasto livellandolo bene; cospargete di fiocchetti del restante burro e infornare a forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti, e una volta sfornato servite ben caldo.

 

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