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Torta Di Verdure antipasti Per 6 persone A base di Patate Ingredienti: 1000 G - Patate 500 G - Pomodori Maturi 500 G - Porri 250 G - Funghi Champignon 100 G - Burro 1 - Mozzarella 2 - Uova 50 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato Basilico Sale Pepe Olio D'oliva Preparazione: Pulite i pomodori, tagliateli a pezzi e fateli cuocere con un filo d'olio d'oliva, sale, pepe e basilico. Pulite e tagliate i funghi e scottateli in un pentolino con olio sale e pepe. Lessate le patate in abbondante acqua salata, sbucciatele e schiacciatele con cura, preparate un purč facendole cuocete per qualche minuto con il burro e il parmigiano. Incorporate i tuorli d'uovo alle patate. Tagliate la mozzarella a fettine. In una pirofila da forno foderata di carta da forno disponete, a strati, il composto di patate, i funghi, la salsa di pomodoro e qualche fetta di mozzarella, avendo cura di terminare con uno strato di mozzarella. Cuocete in forno gią caldo a 180 gradi per 30 minuti. |
